Резюме Главный технолог продуктов ОП, банковский работник г. Хабаровск |
| Сфера деятельности | Сфера обслуживания, рестораны, гостиницы |
| Дополнительная информация | Достижения: наличие диплома с отличием, квалификация инженер по специальности "Технология продуктов общественного питания"; аттестат с отличием об окончании среднего образования МОУ СОШ №3
Опыт работы
Сентябрь 2011 — по настоящее время (1 год 11 месяцев)
ООО "Суши Дом" (Хабаровск) — Продукты питания
Старший повар, старший смены
1. Контроль персонала на кухне, качества продуктов, технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил;
2. Осуществление отработок; ведение переговоров с поставщиками;
3. Составление заявок на сырье;
4. Приемка товара, ведение первичной документации;
5. Организация ведения учета и своевременное предоставление отчетности в бухгалтерию и вышестоящие инстанции;
6. Принятие участия в инвентаризации товарно-материальных ценностей;
7. Обучение персонала.
Достижения: получение управленческих навыков; продвижение по карьерной лестнице от ученика повара до старшего повара; содействие работе технолога.
Октябрь 2009 — Сентябрь 2010 (1 год)
КРК "Zeppelin" (Хабаровск) — Услуги для населения
Старший официант
1. Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
2. Контроль за чистотой, состоянием и комплектацией приборов, посуды, скатертей и салфетками на столах и станциях официанта;
3. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
4. Знание всех предложений шеф-повара и всех изменений, которые могут быть в ассортименте бара и кухни.
5. Консультирование гостей об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи гостям при составлении заказа.
6. Прием заказов от гостей ресторана.
7. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.
8. Подача «Счета» гостю и произведение полного расчета с ним за заказ.
9. Принятие мер в рамках своей компетенции по разрешению проблем, возникших у гостя.
10. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид)
11. Проявление творческого подхода к своим непосредственным обязанностям.
12. Помощь в работе новым официантам.
13. Слежение за выполнением официантами должностных инструкций.
Достижения: приобретение навыков работы бармена, администратора торгового зала.
Сентябрь 2008 — Сентябрь 2009 (1 год 1 месяц)
рекламное агенство "VAMG" (Хабаровск) — СМИ, маркетинг, реклама, PR, дизайн, продюсирование
Рекламный агент
1. Осуществление работы в качестве посредника по представлению и продвижению товаров, услуг, коммерческих идей;
2. Заключение договоров между доверителем и посредником;
3. Информирование потенциальных покупателей и потребителей о новых товарах, услугах, идеях, раскрывая их специфические особенности, убеждая в необходимости данного товара;
4. Принятие мер по обеспечению участия потенциальных покупателей и потребителей в презентациях товаров и услуг;
5. Установление связи со средствами массовой информации по вопросам размещения рекламы.
Достижение: продвижение по карьерной лестницы от должности промоутера до рекламного агента.
Ключевые навыки
Знание японской и итальянской кухонь;
Составление ТТК, ТК, графических схем приготовления блюд;
Расчеты пищевой и энергетической ценности блюд;
Знание устройств оборудования общественного питания (особенно для японской кухни);
Расчет себестоимости и учет товарных запасов;
Разработка и процесс создания чертежей фасада здания предприиятия генерального плана, комплектации помещений с расстоновкой оборудования, оборудования в профессиональных программах (Microsoft Visio , AutoCAD);
Составление бизнес плана;
Подбор и обучение персонала;
Навыки управления персоналом;
Знание ПК, Microsoft Word, Exsel;
Общение с гостями предприятия общественного питания и обслуживание, в следствии чего приобретены навыки: стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность.
Личные качества:
отвественность, пунктуальность, обучаемость, целеустремленность.
Недостатки: трудоголик, слишком требовательна к себе и подчинённым в работе.
Вредных привычек не имею.
Наличие загран. паспорта, санитарной книжки.
Рекомендации
ООО "Суши Дом"
Новоселова Анастасия Анатольевна (технолог сети кафе японской кухни "Суши Дом" и итальянской кухни "Уно Моменто")
8-914-161-33-45
ХГАЭиП
Бояринева Ирина Валерьевна (КНД, дипломный руководитель)
8-909-823-36-00 |
| ФОТО |  |
| Регион | Хабаровск |
| Пол | женский |
| Опыт работы | от 3-х лет |
| График работы | полный рабочий день |
| Образование | высшее |
| Контакты |
| ФИО | Богдан Светлана Артуровна |
| Телефон | 8-914-169-72-27 |
| Email | lana.bogdan.2013@mail.ru |
| Статистика | Добавлено 4 июля 2013 - актуально до 1 августа 2013; 1803 просмотров |
Работа в Хабаровске → Резюме → Сфера обслуживания, рестораны, гостиницы → Главный технолог продуктов ОП, банковский работник
Добавить вакансию
Добавить резюме
|
|
